Gerente de Restaurante e Bar

• Coordenar as operações diárias do bar, restaurante, lounge e cozinha;
• Oferecer serviço superior e maximizar a satisfação do cliente;
• Responder com eficiência e precisão às reclamações dos clientes;
• Analisar regularmente a qualidade dos produtos e pesquisar novos fornecedores;
• Organizar e supervisionar turnos;
• Avaliar o desempenho da equipe e dar feedback para melhorar a produtividade;
• Estimar necessidades futuras de produtos, utensílios de cozinha, bar e produtos de limpeza;
• Assegurar o cumprimento das normas de saúde e segurança;
• Gerir a boa imagem do espaço e sugerir formas de a melhorar;
• Controlar custos operacionais e identificar medidas para redução de desperdícios;
• Criar relatórios semanais, mensais e anuais detalhados de receitas e despesas;
• Divulgar a marca na comunidade local por meio de eventos boca a boca e restaurantes;
• Recomendar formas de atingir um público mais amplo (por exemplo, descontos e anúncios em redes sociais);
• Treinar funcionários novos e atuais em práticas adequadas de atendimento ao cliente;
• Implementar políticas e protocolos que irão manter as futuras operações do restaurante;
• Assegurar a higiene e limpeza do espaço.

• Experiência profissional comprovada como Gerente de Bar, Gerente Geral de Restaurante ou funções similares;
• Experiência comprovada em atendimento ao cliente como gerente;
• Amplo conhecimento em alimentos e bebidas (F&B), com habilidade no manuseio de ingredientes e pratos para informar os clientes e o Maître;
• Familiaridade com software de gestão de restaurantes;
• Forte liderança, capacidade motivacional para lidar com pessoas;
• Forte capacidade de gestão financeira;
• Bacharel em Administração; hotelaria, gestão de bar ou escola de gastronomia.

Empresa líder em Comércio Internacional