COZINHEIRO CHEFE DE PARTIDA / SUB CHEFE

• Estamos reclutando os melhores Cozinheiros e Chef de Partie para restaurante a la carte de Angola para formar a melhor equipe possivel.
• As vagas são para as praças (Partie) de fogão (Grelha e pratos Sauté), Preparação / Açouge e para Pizzas e Snacks.
• Tem a responsabilidade de gerir a propria Partida ou Praça ou Serviço.
• Está alerta e garante que o serviço é executado de forma profissional.
• Assegura que todos os seus turnos correm de maneira tranquila e com o máximo profissionalismo.
• Controla tempos de serviço, sabor das comidas, apresentação dos pratos e temperatura dos mesmos.
• Colabora na supervisão de todas as operações de cozinha, compras, rotação de stocks e inventário
• Assegura que as cozinhas e as áreas de processamento, produção e preparo mantenham elevados padrões de higiene a todo o tempo e controla todas as normas de HACCP.
• Colabora na implementação e supervisão dos processos de controle.
• Garante que todos os instrumentos, mobiliário, equipamentos e utensílios estejam a ser operados de maneira segura, segundo as normas de segurança no trabalho e executa pedidos de manutenção sempre que necessário.

• Cozinheiro / Chef de Partie, com muita garra e conhecimento, querendo trabalhar na melhor equipe de Restaurante de Angola. Altas performances, muito trabalho, paixão, dedicação e desejo de seres os melhores.
• Entre 5 e 7 anos de experiencia na função em restaurantes À la carte, fine ou casual dining, de alta rotatividade
• Curso técnico de cozinha / hotelaria
• Nacionalidade Angolana, ou dupla
• Extremamente dinâmico/a e disponível
• Capacidade de trabalhar sub pressão em empreendimentos de alto padrão de qualidade
• Disponibilidade de trabalhar em regime de turnos, indiferentemente que seja de dia ou de noite
• Conhecimento da cozinha a base de peixes e frutos do mar.
• Bases da cozinha moderna Mediterranea

Empresa com mais de 20 anos no mercado da restauração
Grande restaurante de alto padrão com cozinha extremamente movimentada e de qualidade