Gestor Sénior de Produção Alimentar

• Assegurar o planeamento de uma unidade de produção, definindo e monitorizando indicadores de produção e coordenação de todas as fases do processo.

• + de 5 anos de experiência em cargo de Gestão em companhias de Catering;
• Conhecimentos sólidos sobre em gestão e controlo de orçamentos;
• Conhecimentos práticos em culinária nacional e internacional e métodos de cozinha, gestão de cozinhas industriais, conhecimentos em higiene e segurança alimentar, serviço de refeições ao cliente;
• Inventário e gestão de stocks;
• Conhecimentos sólidos aplicados em serviço de Buffet e a La Carte.

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