Pasteleiro (M/F)

Efectuar a pré-preparação e armazenamento das matérias-primas utilizadas na produção de pastelaria/padaria, assegurando o estado de conservação das mesmas;
Planear e preparar a produção de pastelaria/padaria, efectuando a mise-en-place, de forma a possibilitar a confecção dos produtos necessários, de acordo com as normas de higiene e segurança;
Confeccionar e decorar bolos e outros produtos de pastelaria em função da programação de produção estabelecida;
Confeccionar pão e produtos afins em função da programação de produção estabelecida;
Conceber e executar peças artísticas em pastelaria e padaria;
Confeccionar gelados em função da programação de produção estabelecida;
Confeccionar, executar e montar trabalhos em chocolate;
Confeccionar receitas de pastelaria e padaria e funcional, em função da programação de produção estabelecida;
Criar e executar receitas inovadoras de pastelaria experimental;
Prestar os primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde e bem-estar;
Controlar os custos dos alimento;
Assegurar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios de serviço, verificando as existências e controlando o seu estado de conservação.

Formação Técnica Profissional em Pastelaria ou Confeitaria;
Experiência Profissional mínima de 3 anos em funções similares;
Conhecimento de técnicas e equipamentos de trabalho;
Certificação de Segurança Alimentar ou equivalente HACCP;
Disponibilidade para trabalhar em diversos turnos, fins de semana e feriados (Eventos especiais).

Capacidade de comunicação;
Bom relacionamento interpessoal;
Trabalho em equipa;
Criatividade;
Agilidade;
Organização:
Liderança;
Optimismo;
Motivação;
Atendimento ao cliente;
Satisfação do cliente;
Capacidade de trabalhar sob pressão.

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