Chefe de Cozinha

Empresa de restauração, integrada num Grupo Empresarial solidamente implantado em Angola, procura profissionais para as funções de Chefe de Cozinha.

Os profissionais a admitir reportarão ao Gerente Operacional do Restaurante e terão a seu cargo a coordenação, respectivamente, da equipa de cozinha e de churrasqueiros, a elaboração de cardápios e fichas técnicas, a implementação de boas práticas de HACCP, o controlo de qualidade/padronização do produto, o controlo do abastecimento diário / stock / perdas / desperdício, bem como a garantia da manutenção preventiva dos equipamentos das suas áreas.

Grande capacidade de liderança e de formação da equipa de trabalho;
Experiência de trabalho na preparação de carnes, elaboração e decoração de buffet de saladas e de pratos quentes, sobremesas e pastelaria;
Experiência comprovada em cozinha Brasileira especialmente churrascarias Rodízio, será valorizado;
Com formação profissional na área de HACCP.