Coordenar e preparar todas as actividades referentes à confecção de alimentos e refeições; Gestão da equipa da cozinha; Gestão de Compras e Stocks Elaboração de Ementas.
Avaliar e autorizar as actividades de negócio quanto às áreas definidas e as suas implicações do ponto de vista jurídico; Analisar políticas e normas reguladoras e identificar o seu impacto para os negócios existentes; -Analisar novos projectos de regulação no que diz respeito ao seu impacto relativamente a negóc...