Chefe de Cozinha

• Acompanhar as tendências do sector e criar receitas/ementas com inspiração e utilização dos produtos locais;
• Planear os pedidos/necessidades de equipamento e ingredientes;
• Resolver e propor melhorias a quaisquer desafios e problemas que surjam;
• Apoiar a contratação e assumir a gestão e formação da equipa de cozinha;
• Elaborar mapas de trabalho (folgas e férias) e monitorar a assiduidade da equipa;
• Executar os orçamentos estabelecidos pelo gestor da Empresa;
• Implementar e garantir a segurança e práticas de higienização na cozinha e no restaurante;
• Monitorar os custos de alimentos e mão-de-obra.

• Experiência comprovada como Cozinheiro e Chefe de Cozinha em restaurante de referência;
• Formação em cozinha ou equivalente;
• Excelente habilidade de comunicação, liderança e organização;
• Formação e experiência com processos de cozinha e controlo de qualidade;
• Formação ou conhecimentos sólidos das normas de manipulação e limpeza da cozinha e alimentos;
• Gosto pelo contacto com a natureza.

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