Chefe de cozinha

Organizar, coordenar e controlar todas as actividades que se desenrolam na cozinha.

Planear e organizar a produção de refeições diárias ou de eventos especiais.

Planeiar a aquisição dos produtos alimentares necessários em função do número de refeições a produzir e os stocks existentes.

Organização da actividade da cozinha e a preparação da mesma para a realização do trabalho diário, tal como o planeamento das ementas, a requisição de comidas e bebidas e a elaboração da lista de mercado diária.

Como bom gestor, coordenará as equipas por que é responsável ao mesmo tempo em que treina e integra os novos trabalhadores.

Confecção de pratos cozinhados e de sobremesas para satisfação dos clientes.
Confecção de iguarias, como também o planejamento do cardápio, a supervisão dos trabalhos de cozinha.

Paciência

Iniciativa

Autocontrole

Criatividade

Gosto pela profissão

Paladar apurado, e bons conhecimentos técnicos sobre os alimentos.