Recebimento, controle de temperatura, armazenamento, descongelamento, temperaturas de preparo e preparo, normas de serviço, pessoal, higiene, limpeza e controle de pragas, manutenção, treinamento, boas práticas e HACCP; Identificar as lacunas entre práticas e procedimentos; Avaliar e identificar potenciais perigos e...
Planear, organizar a gestão de processos de auditorias de certificação, referenciais ISO; Capacidade de gestão de auditores, relacionamento com clientes e centros técnicos de certificação para assegurar o serviço de certificação desde o suporte à equipa comercial, planeamento do serviço com auditores e clientes, con...